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豆漿冷面

日期:2014年6月19日 17:21

材料

蕎麥面200克、現磨豆漿500毫升、雪梨1個、黃瓜100克、圣女果100克、熟黑芝麻少許/鹽1茶勺、糖1湯勺

做法

1、提前準備:豆漿洗凈,浸泡過夜,加適量水,用豆漿機做成熟豆漿(如果沒有加熱功能,請另外煮熟),取適量用冰格冷凍,剩下的加適量鹽、糖調味放入冰箱冷藏。 
2、將水燒開,放入面條煮四五分鐘。 
3、將面條用凈水沖洗幾遍,接著再過冰水,以使面條口感更勁道,撈出備用。 
4、將雪梨、黃瓜、圣女果,切成合適的樣子。 
5、在面碗中放入面條,再依次放上雪梨、黃瓜、圣女果,倒入冷藏的豆漿,再撒上些熟黑芝麻。如果腸胃“堅強”,可放一些豆漿冰塊,會更過癮。
 

小訣竅

這碗面是純素的,口味是甜口,你也可以根據自己的喜好調咸味,加料時以新鮮、清淡為妥。做好的豆漿一定要盡快使用,夏天豆漿保存期極短。

所屬類別: 大豆食品專家

該資訊的關鍵詞為:永和豆漿 

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